Data/hora: 19/05/2024 23:39:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 23/01/2009
Data da última atualização: | 15/04/2009
Autoria: | PONTES, M. M. M.; DELIZA, R.; SANTOS, J. G. dos; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | Maria Madalena Mattos Pontes, UFRRJ; Rosires Deliza, CTAA; Juliana Gomes dos Santos, UFRRJ; Amauri Rosenthal, CTAA.
Título: | Efeito da alta pressão hidrostática sobre as características sensoriais de suco de manga (Mangífera índica, L (Ubá)).
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Análise descritiva quantitativa; Suco de manga.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9540-1) - UPC - SP - -- - 2008/014 -  - 2009.00013 - DIS